March 07, 2010

Teetä ja skonsseja sunnuntaiaamuna

Ostin markkinoilta ihanaa NEO yrttiteetä, joka on sekoitus minttua, kuminaa, oreganoa sekä sitruunaa. Teen kanssa sopi maistella skonsseja. Sunnuntaiaamut ovat sitten ihania!

Fetajuusto-aurinkokuivattutomaatti skonssit

noin 260 g vehnäjauhoja (itsestään kohoavaa tai lisää 3 g leivinjauhetta per 100 g tavallisia jauhoja)
hitunen suolaa
75 g fetajuustoa
50 g aurinkokuivattuja tomaatteja
pari tl kuivattua timjamia
150 ml maitoa + ekstra voiteluun

Sekoita keskenään jauhot ja suola ja murenna fetajuusto joukkoon. Lisää joukkoon hienonnetut tomaatit ja timjami ja lisää maitoa niin, että taikinasta tulee pehmeä, mutta ei liian tarttuva. Kauli taikina parin sentin paksuiseksi ja ota muotilla (tai lasilla) taikinasta pyöreitä skonsseja. Asettele skonssit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja sivele maidolla. Paista 200 asteessa varttitunnin verran.