October 29, 2009

Helppo sitruunakakku

Nämä kakut menee pyöräyttää vaikka arki-iltaakin piristämään. Helppoa ja hyvää, once again :)
Resepti on Donna Hayn kirjasta "Instant Entertaining".

50 g pehmeää voita
desin verran sokeria
1 rkl sitruunankuorta
1 kananmuna
1 rkl sitruunanmehua
noin desi vehnäjauhoja
2 ml leivinjauhetta
noin desi hienoa mantelirouhetta

Vatkaa voi, sokeri ja sitruunankuori vaaleaksi seokseksi. Lisää munat ja vatkaa hyvin sekaisin. Lisää sitruunanmehu, jauhot, leivinjauhe ja mantelirouhe ja sekoita keskenään. Kaada taikina kahteen voideltuun uunivuokaan ja paista puolisen tuntia 170 asteessa kunnes tikulla kokeiltaessa ovat kypsiä. Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera.