December 03, 2009

Porkkanakakku

Terveellisempää vaihtoehtoa tällekin perinteiselle reseptille.

muutama porkkana raastettuna (noin nelj
än desin verran)
1 omena raastettuna
pari desi
ä kokojyvävehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl kanelia
ripaus suolaa
1 dl fariinisokeria
1 tl vaniljaesanssia
1 dl oliivi
öljyä
2 kananmunaa

Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda, kaneli, suola ja sokeri sekaisin. Lis
ää öljy, kananmunat ja vanilja ja sekoita tasaiseksi. Lisää taikinaan lopuksi raastetut porkkanat ja omena ja sekoita hyvin. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 170 asteessa puolisen tuntia.