December 02, 2009

Lohta sitruunakermakastikkeella

Sitruunainen kermakastike sopii hyvin yksinkertaisesti maustetulle lohelle.

Mausta lohifile suolalla ja pippurilla. Paista pannulla nahkapuoli alaspäin kunnes nahka on kullanruskea ja rapea. Käännä file ja jatka paistamista kunnes kypsä.

Kermakastike

125 ml kanalientä
50 ml sitruunamehua
50 ml kermaa

Kuumenna kanaliemi pannulla, lisää sitruuna ja kerma ja anna kiehua kunnes kastike paksuuntuu hieman. Tarjoile lohifileen ja perunoiden kanssa.