December 12, 2009

Kesäinen lohisalaatti

Ihanan lämpimään kesälauantaihin sopii lounaaksi perunasalaatti jossa yhdistyvät kesän maut.

puikkoperunoita
tilliä
graavilohta tai savustettua lohta
kermaviiliä tai ranskankermaa
sitruunamehua
balsamikoa
valkosipulinkynsi
mustapippuria

Keitä perunat kypsiksi ja anna jäähtyä. Siivuta jäähtyneet perunat. Valmista kastike: sekoita pariin desiin kermaviiliä sitruunamehua, pieni loraus balsamikoa, raasta mukaan hieman valkosipulia ja mausta mustapippurilla. Asettele perunat ja lohi lautaselle, lisää hienonnettua tilliä ja lusikoi päälle reilusti kastiketta. Tervetuloa kesä!