December 22, 2009

Jouluvalmisteluja - tomaattichutney

Chutneyt ovat käteviä joululahjoja kunhan on tietoinen lahjansaajan mahdollisista allergioista tai ruokaherkkyyksistä. Tämän helpon chutneyn ohje on Pirkan hieman muokkailtu versio.

noin kilo tomaatteja
3 pientä omenaa
1 sipuli
pari valkosipulinkynttä
pala raastettua inkivääriä
2 dl valkoviinietikkaa
1 dl sokeria
1 tl kanelia
mustapippuria
merisuolaa

Kalttaa tomaatit, poista siemenet ja kuutioi. Hienonna sipulit ja omenat. Sekoita kaikki aineet keskenään ja keitä kunnes seos soseutuu (noin tunnin verran). Kaada seos puhtaisiin, kuumennettuihin lasitölkkeihin. Tarjoile liha- ja kanaruokien kanssa.